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Mes bricks…

Voilà un plat que j’adore cuisiner mais aussi que j’adore manger, ce sont les bricks.

Et depuis que j’ai découvert la cuisson au four encore plus, car ce que je reprochait était que c’était beaucoup trop gras.

Encore plus maintenant que j’ai commencé weight watchers,  je suis contente de pouvoir manger encore ce plat avec une bonne salade.

J’ai 3 garnitures différentes qui viennent agrémenter mon péché mignon, mais tout d’abord je vous explique comment plier une feuille de brick :

Coupez la en deux

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Rabattre le bord rond sur le bord plat

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Placez la garniture dans le coin

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Rabattre le coin supérieur où se trouve la garniture sur la partie basse comme pour former un triangle

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Une fois le premier triangle formé continuer à consolider votre triangle en pliant toujours le côté qui se trouve sur le reste de la feuille

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Continuez ainsi jusqu’à la fin de la feuille

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Une fois fini, la poser sur une feuille de cuisson et la badigeonner de jaune d’oeuf

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Il existe d’autres façons de plier mais celle ci reste ma préférée. La garniture est bien conservée, elle ne coule pas et c’est pratique à manger.

Les garnitures:

Chèvre miel

Ingredients:

Pour 6 bricks (2pp / brick)

90g de chèvre frais

2 càs de crème fraîche (allégée pour ww)

2 càs de fromage blanc 0%

Du basilic haché

1 càc de miel liquide

Sel/poivre

mélanger le tout sauf le miel, déposer la garniture sur la feuille et rajouter quelques gouttes de miel liquide

Thon/pomme de terre

Ingredients pour 6 bricks (1,5pp /brick)

1 pomme de terre environ 100g

1 demi boîte de thon

2 càs de crème fraîche

Gruyère (en fonction de votregoût, 30g pour les ww)

Sel/poivre

Viande haché

Ingredients pour une dizaine de bricks (tout dépend de la quantité que vous mettez dans vos garniture.

(Si vous arrivez à faire 12 bricks avec la garniture = 1,5 pp /bricks)

350g de viande haché

1 pomme de terre (facultatif surtout pour les ww)

4 vache qui rit ou carré frais 0% si vous voulez l’alleger

Curry (facultatif je n’en met pas à chaque fois)

Sel/poivre

Je sais que certain rajoute un oeuf mais moi j’ai horreur de ça (mon homme aime…dilemme)

Pour la cuisson, je met mon four à 200 et pour le temps je jauge en fonction de la dorure de la brick.

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ATTENTION: ne badigeonner d’oeuf qu’au moment d’enfourner sinon la brick va être trop humide et la garniture sortir à la cuisson. Surtout pour celle au chèvre.

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Vous accompagnez tout ça d’une bonne salade et le tour est joué.

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Apero dinatoire: Le mini croissant au jambon

Une petite idée pour les apéros dinatoire qui a eu un franc succès lors du dernier que j’ai organisé:

LE MINI CROISSANT AU JAMBON

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Ingrédients:

1 pate 1 pâte feuilletée

-1 pot de crème fraîche

-2 ou 3 tranches de jambon (porc/dinde/poulet/chorizo…)

-gruyère

-1 oeuf

-sel et poivre

Réalisation:

Préchauffer votre four à 180°.

Dérouler la pâte feuilletée et la decouper en triangle comme sur la photo

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D’abord couper en 4. Puis couper chaque quart en 3 parties.

Dans un bol preparer la crème fraîche, avec le sel, le poivre et le gruyère. Melanger le tout puis l’étaler sur la surface de la pâte en veillant à laisser un rond central pour que les pointes soient visibles et pour pas que la crème sorte de partout.

Découper le jambon en petit triangle dont la base ne doit pas être trop large. (Légèrement plus petite que la base du triangle de pâte)

Placer le jambon au milieu du triangle, puis rouler chaque triangle de pâte en partant de la base.

En roulant le triangle va prendre la forme d’un croissant.

Battre l’oeuf,  puis avec un pinceau badigeonner chaque croissant.

Les enfourner pendant environ 30 minutes en fonction de votre four. Surveiller la cuisson dès que les croissant ont une couleur dorée uniforme c’est qu’ils sont cuits.

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