Recette des cordons bleu maison

Suite à la réalisation de cordons bleus de ma soeur sur mes conseils et mes recommandations.

Et suite à l’appétissante photo qu’elle a mise sur facebook vous avez été plusieurs à me demander la recette, alors la voici, la voila…

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Et vous allez voir elle est super simple à faire:

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de dinde ou poulet très fines
8 fromages à croque monsieur ou j’ai essayé avec de l’emmental (ça change le goût, c’est moins crémeux)
4 tranches de jambon
De la chapelure
1 oeuf
Sel et poivre

Préparation

1 Etalez vos escalopes. Si elles sont trop épaisses les aplatir avec un rouleau à pâtisserie

2 Recouvrez l’escalope avec deux tranches de fromage.

3 Sur une partie mettre la tranche de jambon. (Essayer de tailler au maximum pour que ça ne dépasse pas de l’escalope.)

4 Refermez l’escalope en deux

5 Battre un œuf entier dans une assiette et faire tremper le cordon bleu sur toutes ses faces. Puis le tremper dans la chapelure.

6 Si vous sentez que ça ne tient pas très bien plantez une cure dent pour le maintenir.

7 Une fois le cordon bleu pané, le faire cuire dans un poêle à couvert les 10 première minutes pour cuire l’intérieur. Puis decouvrir et augmenter la chaleur pour faire croustiller la chapelure les 5 dernières minutes.
A essayer pour moins de gras de les faire au four à, je pense, 170 degrés mais je n’ai encore jamais essayé. (Si vous tentez au four n’hésitez pas à mettre un commentaire pour me dire ce que ça a donné)

Pour varier la recette, j’en ai fait des savoyards à la raclette. Je pense que toute sorte de fromage fondant peut convenir pour varier les goûts.

A vos fourneaux et parlez nous de vos essais et de vos variantes. J’attends les photos.

Vous pouvez également nous rejoindre sur la page facebook de Miss Babioles et ses loulous

https://m.facebook.com/missbabiolesetsesloulous

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2 réflexions sur “Recette des cordons bleu maison

  1. Pingback: frites au four maison et cordon bleu maison | missbabiolesetsesloulous's Blog

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